羌族习俗羌族的饮食习俗有哪些

羌族是一个古老的民族，有记载的历史至少有4000年。羌族也是一个英雄民族。你说大禹，就是羌人。羌族有19万多人，几乎都分布在四川西北部山区。主要聚落有茂县、北川羌族自治县、汶川县、礼县、松潘县、阿坝县。甘孜的分布也很小，其他省份很少。

羌族的主要食物有玉米、小麦、青稞、黑豆、大豆、豌豆、荞麦等；还有从川西平原运来的大米和面粉。蔬菜有圆根萝卜、白菜、辣椒、莲花白等。他们经常吃自己酿的酸菜，以一日三餐为习惯。

羌人很少吃新鲜猪肉，但通常在冬至后杀猪。猪肉切成长条挂在厨房的横梁上，还不如抽成“猪肥肉”。传统观念认为，猪脂肪储存的时间越长越好。杀猪后的新鲜瘦肉洗净后倒入小肠中制成香肠，通常在节日食用。

无论男女老少，羌人都喜欢喝青稞和大麦酿造的扎酒。扎酒的制作方法是将青稞煮熟，与酒曲混合，密封在坛中，发酵7-8天后饮用。节日、婚丧嫁娶、祭祀、聚会、待客或换工作时，除了丰盛的饭菜，好酒也是必不可少的。

结婚时，你吃“料酒”，而宴席上的客人吃“喝酒”。重阳节酿的酒叫重阳酒，需要存放一年以上才能饮用。重阳酒由于储存时间长，是重阳节必不可少的酒。饮用时，将开水倒入坛内，插入细竹筒，依次吮吸。一般喝一半，加水，直到你尝到为止。

典型食物:羌族人特别注重药膳，典型的药膳菜肴有:羊肉片汤；羊汤；杜仲炖猪肉1-2个。以上三者均可补肾。黄芪炖鸡或黄芪(当归、党参)加几两炖猪肉也能补血补气。冬虫夏草炖鸭肉能滋阴补肺补肾。